Горячий чай и кофе назвали источником рака пищевода

tc-news.ru

Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) заявило, что употребление горячих напитков, например, чая и кофе, является опасным для здоровья, сообщает lenta.ru со ссылкой на The Independent.

«Результаты свидетельствуют о том, что употребление слишком горячих напитков является вероятной причиной рака пищевода и именно температура, а не сами напитки, как представляется, несут ответственность за развитие рака», — заявил директор Международного агентства по изучению рака Кристофер Уайльд.

По его словам, опасность для здоровья человека несут напитки с температурой свыше 65 градусов Цельсия. Их употребление может быть связано с риском развития рака пищевода.

«Исследования, проведенные в таких странах, как Китай, Иран и Турция, а также государствах Южной Америки, где чай или мате традиционно пьют очень горячим (при температуре около 70 градусов Цельсия) обнаружили, что риск развития рака пищевода растет с температурой», — отмечают в ВОЗ.

Отмечается, что выводы ученых основаны на метаанализе более тысячи научных исследований о возможных канцерогенных свойствах кофе и популярного в Южной Америке тонизирующего напитка мате.