20 мая 2026

Российские школьники с 1 сентября начнут изучать профиль «Искусственный интеллект» на уроках информатики углублённого уровня, сообщил в интервью РИА Новости глава Минпросвещения Сергей Кравцов

Срок годности продуктов в жару сокращается вдвое, поскольку заявленный срок рассчитан на хранение при температуре от +2 до +6°C, рассказали в Роскачестве

Запуск высокоскоростного стабильного интернета во всех поездах России возможен в 2028 году, сообщил РИА Новости замгендиректора РЖД Евгений Чаркин

19 мая 2026

5 человек погибли из-за опрокидывания лодки на озере Байкал, сообщает «Коммерсантъ», ссылаясь на МЧС по Республике Бурятия. На борту находились 18 человек, спасено 13, в том числе ребёнок

Россияне раскупили 90% мест на летние поезда на юг. Почти не осталось билетов в Сочи — 4-5% свободных мест, в Анапу уехать чуть проще — доступны 16-17% билетов на июль и август, сообщает РИА Новости

Летние каникулы для школьников невыпускных классов начнутся 27 мая, что на пять дней раньше обычного. Учебный год завершится 26 мая, чтобы можно было подготовить пункты приёма экзаменов, напомнил ТАСС

В Ростове изъяли более 200 кг красной икры, 3 кг чёрной икры, свыше 35 кг щучьей и 7 кг икры минтая без маркировки на 1,4 млн рублей, сообщила представитель МВД РФ Ирина Волк

Кабмин Таиланда принял решение сократить срок безвизового режима до 30 дней для иностранных туристов, в том числе из РФ, сообщает ТАСС

Курс доллара до конца весны может опуститься ниже 70 рублей, рассказали РИА Новости финансовые эксперты

18 мая 2026

Каждый седьмой декретный отпуск по уходу за ребёнком в России оформляется на мужчин, сообщает «Коммерсантъ», ссылаясь на данные Соцфонда. В последние 2 года число таких декретов выросло почти в 8 раз

Российских гимнастов допустили до соревнований с флагом и гимном. Решение World Gymnastics распространяется на все 5 гимнастических видов спорта, входящих в Федерацию гимнастики России

Запас прочности у застройщиков жилья в России практически исчерпан, заявил РИА Новости вице-премьер Марат Хуснуллин

По данным Ростгидромета, с 13-16 часов 18 мая и до 20 мая местами в Ростовской области ожидаются сильный дождь, ливень в сочетании с грозой, градом и сильным ветром 20-25 м/с

«Россети-Юг» меняют опору ЛЭП в Северном районе Таганрога. До 16 часов без электроэнергии останется район от улицы Лизы Чайкиной до улицы Маршала Жукова, между переулками 7-м и 12-м Новыми

Утром 18 мая БПЛА уничтожены в Миллеровском и Шолоховском районах, сообщил губернатор Юрий Слюсарь. Информация о пострадавших и разрушениях на земле не поступала

Миксер планетарный для общепита – залог роста прибыли предприятия

06 июля 2021

Замешивать тесто вручную – занятие весьма неинтересное: монотонное и физически тяжелое. Это дома, на кухне. А что говорить об общепите, где количество продуктов, требующих смешивания и взбивания, исчисляется десятками килограммов!

Миксер планетарный призван работать с большими объемами продуктов. Не требует постоянного наблюдения. Скорость вращения регулируется, поэтому справляется с задачами достаточно быстро. Так, для приготовления 5 кг теста для пиццы агрегату средней мощности понадобится всего 7 минут.

Рабочая головка планетарного миксера вращается не только вокруг своей оси, но и по периметру чаши с продуктом. Этим достигается получение однородной массы из ингредиентов, обладающих различной плотностью. Устройство применяется для изготовления жидкого теста, майонеза, фарша. Взбивает крем и начинку кондитерских изделий. Чтобы получить конечный продукт с нужными свойствами, используется несколько видов насадок. Обычно их 3: лопатка, венчик и крюк.

Выбор миксера для цеха

Планетарные миксеры, представленные на рынке, схожи по конструкции. Отличия связаны с их производительностью.

Объем чаши-дежи: от 5-7 л до 60 л. Изготавливается из нержавеющей стали.
Мощность электродвигателя привода – от 0,35 до 2,5 кВт; питание 220 или 380 В.
Управление скоростью вращения: может быть фиксированной или вариативной (изменяется плавно до любого значения). В высокоскоростных моделях достигает 600 об/мин.
В зависимости от мощности бывают напольного или настольного исполнения.
В некоторых моделях рабочая часть закрепляется на подвижной траверсе для удобства обслуживания.

Промышленный миксер планетарный оснащается таймером, защитой от перегрузок и системой ограждения для безопасности персонала.

Основной критерий выбора устройства – желаемый объем загружаемых продуктов. При высоких производственных потребностях объем чаши достигает 50 л, при этом мощность двигателя составляет 2,2 кВт. Габаритные размеры 650х750х1200 мм; вес 200 кг. Такой миксер дополнительно оснащается тележкой для дежи. Исполнение – напольное.

Для небольшого кафе будет достаточно миксера на 10 л: настольный агрегат с тремя фиксированными скоростями (115,170,386 об/мин), мощностью 0,4 кВт и размерами 400х350х650 мм. Вес - 35 кг.

Миксер планетарный для общепита облегчает работу персонала, увеличивает производительность за счет ускорения процессов смешивания и взбивания. Росту прибыли предприятия способствует и расширение выбора лакомств, производимых с помощью устройства.

По материалам сайта https://torgpit.ru/ оборудование для общепита.

Алексей Новиков

Новости партнёров