Россельхознадзор нашел в российском молоке мел, мыло, соду и известь

shalya-west.ru

Российские производители цельного молока, при фальсификации продукции, используют крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс, сообщает пресс-служба федерального Россельхознадзора. К таким выводам в ведомстве пришли по итогам проведённого в Федеральном центре охраны здоровья животных исследовании.

Отмечается, что чаще всего вместо цельного натурального молока российские производители представляют восстановленное молоко с добавлением растительных жиров. Затем это же молоко используют для изготовления кисломолочной продукции.

«Поскольку в натуральном молоке содержание жира может достигать 4,5 и даже 6%, то подмена его нормализованным 2,5% молоком дает солидный доход фальсификатору. Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания», — рассказали в Россельхознадзоре.

При этом отмечается, что в действительности применение этих добавок не предохраняет молоко от скисания. И, что самое главное, часто приводит к пищевым отравлениям.

В свою очередь сметану недоросовестные производители чаще всего разбавляют водой, кефиром, обезжиренным творогом, или вводят в ее состав растительное масло и соевый белок. При фальсификации сливочного масла молочный жир заменяется на растительный.

Как напоминает агентство meduza, в феврале 2016 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщил, что доля фальсифицированной молочной продукции в России в целом составляет 11%, а по некоторым видам продуктов достигает 50%.