Учёные придумали ложку, меняющую вкус еды

Фото: Flickr/ desegura89

Учёные из Нью-Йоркского университета в Абу-Даби (Объединённые Арабские Эмираты) создали электронную ложку, которая меняет вкус блюд, пишут «РИА Новости», ссылаясь на New Scientist.

Чтобы пища приобрела нужный вкус, став, например, сладкой или солёной, надо лишь настроить ложку соответствующим образом.

Как сообщают «Интерновости», ложка оснащена электродами, которые могут безошибочно воздействовать на соответствующие вкусовые рецепторы человека. В результате то или иное блюдо будет казаться на вкус таким, как захотел пользователь. Кроме того, учёные сообщили о создании электронного мундштука, с помощью которого можно аналогичным образом менять вкус различных жидких продуктов и напитков.

Испытывая опытные устройства, учёные предложили 30 добровольцам простую воду и кашу, сваренную без добавления соли и сахара. Точность воссоздания вкуса была оценена в 40-83%, в зависимости от желаемого результата: труднее всего оказалось сделать еду горькой. Некоторые испытуемые также пожаловались на то, что им мешал металлический привкус самих электродов — учёные пообещали, что будут работать над решением этих проблем.

Новые устройства могут сослужить незаменимую службу тем, кто вынужден сидеть на диете — например, больным сахарным диабетом или испытывающим проблемы с сердечно-сосудистой системой и вынужденным ограничивать потребление соли и сахара, пишут «РИА Новости».