Азовский ресторан «Крепостной вал» вошёл в международный альянс поваров Slow Food, став первым и единственным представителем юга России.
Альянс поваров — это международная сеть, объединяющая рестораны и шеф–поваров, которые стремятся защищать биоразнообразие, традиционные гастрономические знания и местную культуру, а также поддерживать добросовестных производителей продуктов питания, сообщили в пресс–службе администрации Азова.
Сохранение сельскохозяйственного разнообразия и традиционной гастрономической культуры является важнейшей задачей движения Slow Food.
Поделиться: