В Новочеркасск поступили партии овощей и фруктов с превышением норм содержания нитратов. Высокий уровень нитратов зафиксирован в партиях продукции из Кагальницкого, Азовского и Багаевского районов.
Арбузы и дыни созревают естественным образом в августе, но чтобы ускорить их созревание, их выращивают под пленкой и удобряют химическими удобрениями. Начальник отдела лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Ирина Пушкарёва рассказала, что превышение нормы содержания нитратов могут содержать в себе не только бахчевые культуры.
— Первые партии редиса, зелени, картофеля и других овощей также выращиваются с помощью химических удобрений. Чтобы не допустить попадание такой партии на рынок, ветеринарный врач фиксирует превышение нормы содержания нитратов. Такой товар утилизируется за счёт владельца, — объяснила Ирина Пушкарёва.
Опознать высокое содержание нитратов можно по внешнему виду овощей и фруктов. Как правило, они имеют большое количество белых, или жёлтых прожилок в мякоти. Также возможен горький привкус. Арбузы с превышением нормы нитратов могут иметь фиолетовый оттенок.
Поделиться: