Рыбаки на причале в Азове. Фото ruffnews.ru

Из–за возросшей с 12 до 15 промилле солёности Азовского моря в донской рыбе появились паразиты. В связи с этим обстоятельством доцент кафедры ЮФУ Сергей Дудкин в эфире телеканала «Россия 1 Дон» рассказал, как правильно солить и морозить рыбу, чтобы не отравиться.

Нельзя употреблять в пищу рыбу, которая плавает по поверхности и совершает конвульсивные движения, говорит учёный. Многих паразитов–червей невооружённым глазом человек обнаружить не может. Поэтому разделывать местную рыбу нужно на отдельной пластиковой доске, а по окончанию процедуры необходимо тщательно вымыть все поверхности, разделочные инструменты и руки.

«Чтобы не отравится, посол рыбы должен быть достаточным, после чего рыбу нужно выдержать в нём минимум 10–14 суток. А в заморозке рыба должна пролежать в вашем холодильнике более полумесяца. За этот срок черви в ней погибнут», — посоветовал Сергей Дудкин.

Что же касается осолонения Азовского моря, то ему не хватает всего 2 промилле до уровня Чёрного моря. Естественно эти значения повлияли на местную фауну. Помимо паразитов, в водах залива появились черноморские мигранты — зеленушки, морские петухи.

А такие породы как судак, лещ и сазан, по мнению доцента, были вынуждены покинуть Азовское море и поселиться в лиманах и Таганрогском заливе.

Прокладка водопровода. Фото пресс–службы губернатора Ростовской области

В семи населённых пунктах Азовского района может появиться центральное водоснабжение, сообщили порталу «Ёрш. Азов» в управлении ЖКХ муниципалитета. Речь идёт о селах Орловка и Кугей, хуторах Харьковский, 1–я и 2–я Полтава Кугейского сельского поселения, а так же посёлках Солнечный и Новомирский Калиновского сельского поселения.

Представители местной администрации заключили контракт на разработку сметы на проектирование водопроводных сетей. Подрядчик уже подготовил все документы и планирует оправить их в государственную экспертизу.

Получив положительное заключение экспертизы, муниципалитет займётся поиском денег на проект водопровода. Первый шаг к этому сделан — представители местной администрации попросили софинансирование у врио губернатора Ростовской области Юрия Слюсаря.

Напомним, в Азовском районе в ближайшее время проведут конкурс на строительство водовода в село Кулешовка. Его протяжённость составит 45 километров. Проектирование водовода велось с 2021 года. Положительное заключение госэкспертизы было получено в феврале 2023 года. Строительство водовода продлится с 2025 по 2027 годы по региональному проекту «Чистая вода».

По этому же проекту с 2020 года и по сегодняшний день проводится реконструкция водопроводных сетей в селе Кагальник. Здесь построен водопровод общей протяжённостью 13,4 километров. Реконструирована водонасосная станция со строительством нового резервуара чистой воды на 1,5 тысячи кубических метров.

Пока же в Кагальнике ведётся переключение 8,5 тысяч абонентов к новым сетям.

Наталья Белоштейн