23 ноября 2024

Почти 400 тысяч елей заготовили к Новому году в России на общую сумму 14,5 млрд рублей, сообщает РИА Новости. Чаще всего ёлочки выращивают в Омской, Новосибирской, Кемеровской и Иркутской областях

У директора Ростовского областного училища олимпийского резерва Оксаны Гончар прошли обыски по уголовному делу замминистра спорта региона Светланы Гадаровой, сообщил ТАСС

Заксобрание Ростовской области приняло закон, согласно которому региональный материнский капитал будет выплачиваться семьям без учёта их доходов и оценки нуждаемости

22 ноября 2024

В Ростове спрос на цветы в первой половине ноября увеличился на 46%. Наибольшей популярностью пользуются букеты из французских роз. Их стоимость в ноябре выросла на 11%, сообщает РБК Ростов

Ростовская область столкнулась с нехваткой иммуноглобулина для беременных. Запасы этого препарата в государственных медорганизациях, незначительные, сообщили в минздраве региона РБК Ростов

Компания «Мираторг» в декабре запустит производство лечебных паштетов для кошек и собак. После ухода зарубежных поставщиков на рынке России почти не осталось специальных кормов, напоминает РИА Новости

21 ноября 2024

Банан, приклеенный скотчем к стене, продали на торгах аукционного дома Sotheby's за 6,2 млн долларов. Новый владелец банана сообщил в соцсетях, что планирует съесть его в ближайшее время

Годовая инфляция в России на 18 ноября составила 8,68%, и основной вклад вносят продовольственные товары, прежде всего плодоовощная, а также молочная продукция, сообщило Минэкономразвития

80% меда в России фальсифицировано. Роскачество проверило 21 торговую марку. Обязательным требованиям законодательства из них соответствуют всего 20%. Как и прежде, основная проблема — фальсификация

Ночью средства ПВО в Мясниковском районе уничтожили один БПЛА. Пострадавших и разрушений на земле нет. Силы и средства ПВО продолжают работу, сообщил врио губернатора Юрий Слюсарь

В Азовском районе откроют цех для круглогодичного производства чёрной икры

22 января 2024

Чёрная икра. Фото из архива ruffnews.ru

Производитель осётра, стерляди, севрюги и белуги из Азовского района в апреле этого года откроет зимовальный цех, позволяющий получать чёрную икру круглогодично. Это позволит нарастить объёмы производства деликатеса до 5 тонн в год. Об этом сообщило издание «Молот».

«Сейчас в рыбных хозяйствах принято добывать деликатес два раза в год. Дело в том, что летом, когда вода достаточно тёплая, рыбе далеко до нереста. Специальные холодильные установки позволят добывать её без перерывов», — рассказал «Молоту» генеральный директор ООО «Органик Фудс Инвестмент» Алексей Гирин.

Зимовальный цех потребуется предприятию, когда оно выйдет с чёрной икрой на китайский рынок. По словам Алексея Грина, это произойдёт в начале второго квартала 2024 года, пока же производитель осетровых заканчивает оформление разрешительных документов.

Помимо Китая, экспортировать икру производитель планирует и в Объединённые Арабские Эмираты, но в меньшем объёме из–за высокой конкуренции.

Пока же 70% азовской чёрной икры идёт на продажу в Москву. Ещё 30% деликатеса уходит в ростовский филиал, куда входят не только донская столица, но также Южный и Северо–Кавказский федеральные округа, Крым и новые регионы. Чёрную икру закупают рестораны, развлекательные комплексы и розничные сети.

За прошедший год предприятие произвело и реализовало 1 тонну чёрной икры. В планах на 2024–й увеличить объёмы производства в пять раз. Для этого производитель строит новые бассейны для разведения осетровых в селе Кулешовка, отметил гендиректор компании.

#экономика

Наталья Белоштейн