Диетолог объяснил, как частое употребление фастфуда повышает риск ОРВИ

Гамбургер. Фото Петра Чернова, РИА Новости

Употребление большого количества готовой еды может увеличить риск возникновения острых респираторных заболеваний,  провоцирует развитие хронических болезней и влияет на работу мозга. Об этом ТАСС сообщила кандидат медицинских наук, врач-диетолог, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.

По её словам, для того, чтобы обеспечить оптимальную работу иммунной системы, человеку необходимы полноценные белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные вещества, многие из которых являются неотъемлемой частью ферментов, участвующих в синтезе иммунных клеток.

«Поэтому, если существует дефицит витаминов, минеральных веществ, то наша иммунная система не будет функционировать нормально, и, соответственно, будет повышаться риск развития острых респираторных заболеваний, а также многих других, в том числе и хронических болезней», — заявила Солнцева.

По словам эксперта, фастфуд, если его употреблять часто, может негативно влиять на микробиоту кишечника. Дефицит полезных микроорганизмов может привести к развитию хронических заболеваний. «Микробиота кишечника оказывает влияние на многие процессы в нашем организме и в том числе на процессы регуляции и метаболизма центральной нервной системы, включая деятельность мозга», — пояснила Солнцева.

Она рассказала, что любая пища влияет на микробиоту, которая требует поступления пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов, являющихся пребиотиками, то есть питанием для полезных микроорганизмов. В нормальном состоянии полезные бактерии производят ряд важных веществ, так называемых медиаторов, которые влияют в том числе на работу мозга.