Приготовление шаурмы. Фото Андрея Бресонова, «Коммерсантъ»

Руководитель Роскачества Максим Протасов заявил, что ГОСТ на шаурму будет окончательно утвержден в 2025 году, тогда же он вступит в силу.

Как рассказал Протасов ТАСС, подготовка первой редакции стандарта уже завершена. В ближайшее время он будет опубликован для обсуждения. «Предполагаем, что его окончательное утверждение произойдёт в 2025 году, тогда же он вступит в силу», — сообщил глава Роскачество.

О том, что Роскачество и Федерация рестораторов и отельеров разрабатывают новый национальный стандарт для шаурмы, стало известно в июне. Необходимость его создания объяснялась рисками массовых отравлений и общей санитарно-эпидемиологической обстановки в общепите.

В апреле 2024 года Роскачество обнаружило опасные бактерии в популярном продукте, а в 27 из 29 образцах были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии. «Эту категорию в любом случае нужно держать на контроле», — отметил Протасов.

Также в разработке находится ГОСТ на принципы пищевой безопасности в общепите, а в ближайшее время будет утверждён стандарт на натуральную косметику. По словам главы Роскачества, чтобы проверить степень экологичности товара, нужно проводить серьёзные лабораторные испытания, чем организация и займётся в соответствии с новым стандартом.

Мясо на прилавке. Фото Евгения Биятова, РИА Новости

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов направил главе российского минсельхоза Оксане Лут обращение с предложением ввести временное ограничение экспорта мясной продукции, а также квоты на беспошлинный импорт отдельных видов мяса накануне майских праздников, чтобы предупредить рост цен, сообщает РИА Новости.

Как рассказал Чернышов агентству, в преддверии майских праздников цены на мясо в России традиционно растут из-за ажиотажного спроса. Он предложил «ввести своего рода шашлычное эмбарго. Это поможет стабилизировать рынок и удержать цены на доступном уровне».

Он предложил ввести ограничения до 1 июня 2025-го с возможностью изменения сроков в зависимости от рыночной ситуации.

Также предлагается установить беспошлинные квоты на импорт свинины и говядины объёмом не менее 150 тысяч тонн, чтобы нивелировать возможные риски дефицита и сдержать цены.

В Ростовской области за последний год килограмм говядины подорожал с 535 рублей до 588,79, или на 10%, следует из данных Ростовстата. Свинина подорожала в среднем на 8%. А вот стоимость курицы выросла всего на 1,7%.

Мария Тихонова