Учёные добавили гриб в вино для похудения

Девушка в ресторане. Фото ruffnews.ru

В Российском биотехнологическом университете (Росбиотех) представили вино, ферментированное грибом Eurotium cristatum, крепостью около 13 градусов.

Как утверждают создатели нового продукта, благодаря экстракту этого гриба, Eurotium cristatum новый напиток активирует жировой обмен, способствует похудению, повышает иммунитет. При этом напиток сохранил вкус, аромат и крепость вина.

О пользе новинки рассказала профессор кафедры Технология бродильных производств и виноделия Росбиотеха Марина Мойсеяк.

По её словам, экстракт гриба Eurotium cristatum «дает хорошую регуляторную композицию, эффективно влияющую на ускорение обмена веществ».

Стоимость продукта будет зависеть от вина, которое обогащают экстрактом гриба. «Чем дороже винный материал для производства, тем дороже будет и конечный продукт», — сказала Мойсеяк. Обогатить экстрактом можно как дорогое, так и самое простое вино. При этом стоимость грибного препарата незначительно повысит ценник.

По словам эксперта, свойства Eurotium cristatum и его воздействие на организм человека широко известны научному сообществу. Исследования проводили в Китае и в США. В Штатах, к примеру, запатентовано уже более 10 изобретений на основе свойств этого гриба.

Однако пить такое вино в больших объёмах не рекомендуется. Если нет  ограничений по здоровью, учёные советуют выпивать не более 150 миллилитров сухого вина в день для женщин и 250-300 миллилитров для мужчин.