В России подешевела красная икра

Красная икра. Фото РИА Новости, Алексея Майшева

Красная икра в РФ начала дешеветь с середины ноября, а после Нового года, со снижением спроса, упадёт в цене ещё на 10%, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин.

«Разговаривая с участниками рынка, мы понимаем, что икры на рынке много, спрос "подсел" на такой высокой цене, икры более чем достаточно, то есть дефицита не будет, икра останется и на посленовогодний период, и до Масленицы доживёт. Я в числе тех экспертов, которые говорят, что после Нового года ещё вниз процентов 10  икра отыграет», — цитирует Панина РИА Новости.

По его словам, в прошлом году в России произвели более 25 тысяч тонн икры, что позволило рекордно нарастить её экспорт — до 9 тысяч тонн, при этом на внутреннем рынке осталось 16 тысяч тонн икры, и, по словам, Панина, «мы столько не съедаем, даже при прекрасной цене», но цена всё равно не опускалась ниже 6 тысяч рублей за килограмм.

«В этом году она до 13 тысяч рублей даже долетала, и народ взбудоражился. Инфляция, ключевая ставка никуда не делись, но самое главное — в три раза меньше объём производства, это первое, второе — на мой взгляд, в этом году классно сработали трейдеры и производители, в том плане, что просто раскрутили, разогрели рынок... В августе начали историю, что путина плохая, икры не будет, начался ажиотаж», — пояснил Панин.

В октябре стоимость красной икры превысила 8 тысяч рублей за килограмм в 25 российских регионах, следует из анализа РИА «Новости» данных Единой меж Ростовская область вошла в число регионов с самой дорогой красной икрой в Россииведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС). Ростовская область вошла в число регионов с наиболее дорогой красной икрой в России

Глава Рыбного союза отметил также, что накануне нового года активно продаётся солёная икра, а после Нового года — уже солёно-мороженая, вкусовые характеристики которой ниже, как и её цена. К тому же после праздников всегда снижается спрос на деликатес.