Клубничный сезон: местная ягода на рынке — дефицит

В двух часах езды от Ростова в сторону Таганрога, практически на берегу моря, находится самый крупный в Ростовской области плодосовхоз по выращиванию клубники «Золотая коса». На четырёх гектарах растут 200 тысяч кустов земляники садовой — так называют клубнику агрономы. Журналист donnews.ru направился в «Золотую косу», чтобы посмотреть, как собирают клубнику.

Хозяйству более 15 лет. До этого оно называлось плодосовхозом «Таганрогский», который обеспечивал фруктами Таганрог и его окрестности. Несмотря на современную технику, стоящую рядом с плодохранилищем, в воздухе витает ощущение советских времён. Антураж придаёт видавшая виды бензоколонка XX века.

Главный актив, доставшиеся «Золотой косе» по наследству, — это финское хладохранилище 1983 года постройки, в которое можно поместить 3 тысячи тонн фруктов и ягод.

Забить полностью большой холодильник не получается — клубнику стараются продать в день сбора, ягода быстро портится. В хранилище будут до апреля зимовать яблоки, но и они не смогут занять все его площади.

Время сбора клубники — одно из самых кропотливых для работников плодосовхоза, так как труд только ручной, никакой техники.

Убирают ягоду через день. Для этого на клубничную плантацию приезжают работать 100-150 человек. Рабочие едут не только из соседних сёл и хуторов, но и из Ростова. Кстати, ростовчане работают на совесть и собирают в разы больше ягод, чем местные жители.

Сезонная работа сдельная — за собранный килограмм клубники платят 10 рублей. Сборщики не жалуются, называя свой труд хорошо оплачиваемым. За день можно заработать от 1000 рублей и выше.

Клубнику на плантации не сортируют. Единственно условие для сборщиков — собирать ягоды в лукошки, а перед взвешиванием высыпать их в ящик. Это позволяет бригадирам видеть, что клубника собрана спелой.

Всего за день собирают 2-3 тонны клубники — объёмы для поля в четыре гектара, как считают аграрии, хорошие. За сезон получается собрать 40-50 тонн ягод.

Агроном АО «Золотая Коса» Олег Рябов рассказал, что для выращивания в Ростовской области подходит земляника двух сортов — английский Ханей и итальянский Клери.

Агроном АО «Золотая Коса» Олег Рябов

— Эти сорта адаптированы для нашей земли, спокойно переносят жару и дают хороший урожай.

Рассаду для закладки плантаций хозяйство приобретало много лет назад в Крыму, а сейчас кусты клубники охотно дают усы, которые становятся материалом для закладки новых клубничных полей. К слову, в этом году агрономы посадили ещё 4 гектара клубники и надеются, что в следующем году урожай будет в два раза больше.

Ускорители роста и усилители вкуса, как заверили в совхозе, вместе с удобрениями не вносятся.{{voter}}

— Мы вносим удобрение только весной, когда идёт процесс вегетации и куст начинает расти. Удобрения смешиваются с водой, и идёт дозированный капельный полив под каждый куст. Позже подкормку прекращают, и клубника питается только чистой водой, — уверяет агроном совхоза Олег Рябов.

Собирать урожай с одного поля можно всего три года подряд, затем землю перепахивают, удобряют и дают ей отдохнуть целых 8 лет.

Цена за килограмм собранной клубники для оптовых покупателей меняется ежедневно. На это влияет много факторов. В день, когда в плодосовхозе гостил журналист donnews.ru, клубнику можно было приобрести за 130-150 рублей за килограмм.

— Дай бог на рынке накрутить 30 рублей с килограмма, и то хорошо будет, — посетовал один из оптовиков и рассказал, что больше всего на клубнике зарабатывают те, кто начинает продавать привозную клубнику, выдавая её за местную. — Залётные продавцы привозят клубнику в Таганрог из Майкопа, а кто-то и из Греции, и продают её, говоря, что это урожай «Золотой косы». В это время, как правило, клубника в совхозе только цвести начинает.

Несмотря на довольно внушительные клубничные плантации «Золотой косы» и небольшие поля земляники в соседних хозяйствах, обеспечить ягодой всех жителей Ростовской области или отдельно взятого Таганрога местные производители никогда не смогут. Да и нет такой цели, признаются агрономы.

Также нет универсальных способов распознать на рынке местную клубнику: нужно не стесняться и пробовать, шутят в «Золотой косе».